top of page

סלט הבית שלנו

מה כבר אפשר לכתוב על סלט?  עקרונית, לא הרבה. חותכים את הירקות הרגילים בגודל הרצוי, קצת מלח, שמן זית ולימון וזה הכל...

הכל נכון. אבל לפעמים נולד סלט שהוא כל כך מדויק בהרכב, בחיתוך, בתיבול שאין ברירה אלא להנציח אותו ולחזור להכינו בדיוק לפי הנוסחה. 

כמו כל המתכונים הטובים, גם הסלט הזה נולד במקרה (עד אז סתם חתכנו ירקות וקראנו לזה סלט...) ומרגע היוולדו שום סלט אחר לא היה טוב מספיק. 

מה שעושה את הסלט כל כך מוצלח הוא לא רק ההרכב המדוייק של הירקות ועשבי התבלין, אלא גם החיתוך הקטן שמושג בעזרת מכשיר הסלייסר. עם הזמן למדנו באיזה סדר להכניס את הירקות למכשיר, מה חותכים עם מה וכמה סיבובים דורש כל ירק. 

ועכשיו אנחנו חולקים את התובנות אתכם...

 

 

המרכיבים:

 

1 גזר מקולף  

3 מלפפונים

2 עגבניות

1 פלפל אדום

חצי בצל בינוני (או אחד קטן)

3 שיני שום

חופן כוסברה

(כן, אפשר גם פטרוזיליה, אבל אז זה יהיה סלט הבית שלכם, לא שלנו. בשלנו יש כוסברה!)

כמה עלי בזיליקום טרי

 

לתיבול:

מלח

כף שמן זית

כף חומץ בלסמי

מתחילים עם הבצל, השום, הכוסברה והבזיליקום. כולם הולכים לתוך הסלייסר ביחד. הבצל חתוך לכמה חתיכות גדולות. כל השאר איך שהם. מתחילים לסובב את הידית עד שהם חתוכים לחתיכות עדינות יותר, אבל עדיין לא ממש קטנטנות.

בשלב הזה מוסיפים לקערה את הגזר. חתוך לטבעות עבות 

מסובבים במהירות את הידית עד שתוכן הקערה נראה ככה:

עכשיו מוסיפים את הפלפל. חתוך לחתיכות גדולות, אין טעם להתאמץ יותר מדי...

בסוף השלב הזה הסלט יראה ככה:

זה השלב לרוקן את תוכן הקערה לקערת ההגשה. עכשיו תור העגבניות והמלפפונים, שנכנסים ביחד לתוך הסלייסר בחתיכות גדולות (שוב, אין טעם להתאמץ...)

כמה סיבובים של הסלייסר והעגבניות והמלפפונים יראו ככה:

כל מה שנשאר עכשיו זה לאחד את העגבניות והמלפפונים עם שאר הירקות שמחכים כבר בקערת ההגשה ולתבל במלח, שמן זית וחומץ בלסמי.

 בתיאבון!

  • Wix Facebook page

משתלת נפתלי

מושב גן חיים

050-5239477
 
09-7445468
bottom of page